Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées
EAN13
9782603017340
ISBN
978-2-603-01734-0
Éditeur
Delachaux et Niestlé
Date de publication
Collection
BOTANIQUE
Nombre de pages
255
Dimensions
20 x 13 x 0 cm
Poids
530 g
Code dewey
580
Fiches UNIMARC
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Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées

Delachaux et Niestlé

Botanique

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 • Ce guide donne en détail la teneur en nutriments de 150 espèces sauvages et cultivées, grâce à une présentation en deux parties complémentaires.• Pour chaque nutriment la liste de toutes les plantes qui le contiennent.• Pour chaque plante, ses propriétés et sa composition détaillée.

• François Couplan est spécialiste des utilisations traditionnelles des plantes sauvages et cultivées, qu'il a étudiées sur les cinq continents. Ethnobotaniste (doteur ès sciences, Muséum national d'histoire naturelle, Paris), il enseigne depuis 1975 les utilisations des plantes sauvages en Europe (France, Suisse, Allemagne, Autriche, Belgique) et aux Etats-Unis, sous forme de stages pratiques sur le terrain.
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