A la gloire des légumes, Pour les amoureux de la cuisine végétale !
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EAN13
9782019468477
ISBN
978-2-01-946847-7
Éditeur
Hachette Pratique
Date de publication
Collection
Cuisine (1)
Nombre de pages
488
Dimensions
26,8 x 21 x 4,7 cm
Poids
2058 g
Langue
français
Fiches UNIMARC
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A la gloire des légumes

Pour les amoureux de la cuisine végétale !

De

Hachette Pratique

Cuisine

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Le guide ultime pour mettre les légumes au centre de l'assiette

Dans ce livre entièrement illustré, Alice Zaslavsky, autrice culinaire, dresse le portrait de 50 variétés de légumes - ses préférés ! - et propose plus de 150 recettes reflétant à la fois la tradition et la modernité, parfat équilibre d'une cuisine réussie. 

Ce livre unique est organisé par couleur et regorge d'innombrables conseils : comment marier les saveurs, bien choisir ses légumes lors de l'achat, les conserver et les cuire...

A la gloire des légumes aidera les débutants comme les cuisiniers chevronnés à transformer un sac de course ou un panier de retour du marché en un plat à couper le souffle.

Pour les végétariens et les végétaliens, A la gloire des légumes est la référence la plus ambitieuse et la plus complète sur le sujet, ainsi que la délicieuse réponse à la sempiternelle question : que mangeons-nous vraiment ?
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