- EAN13
- 9782017252856
- ISBN
- 978-2-01-725285-6
- Éditeur
- Hachette Pratique
- Date de publication
- 18/10/2023
- Collection
- Cuisine (1)
- Nombre de pages
- 192
- Dimensions
- 26,8 x 19,8 x 2,1 cm
- Poids
- 924 g
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
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Mousses - Crèmes - Biscuits - Inserts - Glaçages & Entremets
Les entremets, stars des émissions de pâtisserie, se composent généralement d'une base biscuitée, d'un croustillant, d'un insert, d'une mousse et d'un glaçage.
Retrouvez toutes les bases expliquées en pas à pas et plus de 30 entremets et bûches.
Avec cet ouvrage, les entremets deviendront un jeu d'enfant !
Mousses, Crèmes, Biscuits & Entremets, par Sengül Firat Goncu @autourdusucre
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Mousses, Crèmes, Biscuits & Entremets, par Sengül Firat Goncu @autourdusucre
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